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キリン本絞りを自作する

チューハイのキリン 本絞りが果汁感たっぷりでうまいらしい。

本当にうまいかどうかはともかくとして、例えばキリン本絞りグレープフルーツは原材料に、グレープフルーツとウォッカとしかかかれていない。
これに炭酸水が加わっているのだろうし、添加物もはいっているだろうが、基本的にこの3点を混ぜれば同じ物が出来るはずだ。

ということで、350mlでの内訳は

本絞りの場合
グレープフルーツ 28%
アルコール 6%
なので

グレープフルーツ 100ml
ウオッカ(アルコール40%の場合) 50ml
炭酸水 200ml

でほぼ同じ味になるはず。

本当かどうかは知らない。

コストは、100%ジュースを1リットルで200円、炭酸水を500mlで100円、ウオッカが750mlで1,000円だった場合。
110円くらい。本絞りの価格と大差ない。

実際にやってみた

グレープフルーツ感たっぷりで、味自体はキリン本絞りをはるかに超えている。
値段もうまく選べば若干安く、ただ混ぜるだけなので、こっちの方がいいよ。

自作グミのレシピ

お菓子のグミがゼラチンでできる事がわかったので、自分で作ってみた。

結果として、全体量200mlに対して、ゼラチン25g前後、砂糖20g前後で市販のグミっぽくなる。
堅さはゼラチンの量を調整、甘さも砂糖なんかの量を調整すれば自分の好きなグミになる。

注意点としては、ゼラチンを溶かすのに、液体を暖めたり、よく混ぜたりする必要がある点だが、何回かやっていればダマになることはないだろう。
コツはよく混ぜること。ダマになっている部分は個別に潰せばいい。

コストはゼラチン25gが200円くらい。
例えば明治果汁グミは50g程度で100円くらい。200gで400円くらい。

ゼラチン以外のコストに100円かけたとして、200gの製造コストは300円。
買うよりも安いけど、味なんかは市販品の方が圧倒的にいいとは思うけど、自分の好きなのが好きなように作れるのがいい点なのは他の食べ物と同じ。

味をどうするかが問題だけど、ジュースを使うのが一般的みたいだな。